当前位置:中国黄金吧 > 中国黄金 >

紧急开放加盟模式,周黑鸭(01458)开始慌了?

来源:中国黄金吧编辑:http://www.zghj8.com2020-08-02 01:22点击:

  公共卫生事件对可选消费行业的业绩影响巨大,尤其是那些靠实体店销售的企业。3月份大家都在提报复性消费,随着时间的流逝,牙科、眼科等医疗服务行业积压的患者,都陆续完成了诊疗;而卤制品、餐饮等企业的报复性消费迟迟没有到来。

  智通财经APP获悉,6月30日,周黑鸭(01458)发盈警称,中期业绩预盈转亏至4200万元-5000万元人民币,而去年同期净利润为2.24亿元,也验证了报复性消费没有到来的事实。

  尽管周黑鸭中期业绩出现亏损,但似乎该业绩好于市场预期,因此发布业绩预警后,公司股价反而涨超11%。

  (行情来源:智通财经APP)

  由于周黑鸭发家自武汉,属于“重灾区”,因此消费场所受到的影响尤为严重,在此期间内,公司共约1000门店暂停营业,而截至2019年底,公司门店合计仅1301家,因此关闭约1000家门店,对周黑鸭来说是致命的一击。

  事实上,除了公共卫生事件给公司业绩带来不利的影响,公司本身定位也有问题,才导致近两年来业绩一蹶不振。

  自身定位错误,被绝味反超

  周黑鸭本身拥有很好的品牌力,可以说享誉全国,受众广泛;产品力也优秀,无论是食材材质还是口味都比较出众,在知名度、客服满意度以及顾客惠顾频率方面,周黑鸭在所有卤制品品牌中均排首位。

  在产品定位上,同绝味食品(603517)比较,周黑鸭产品定位高端,走高毛利率路线,主要目标人群白领;而绝味食品则定位大众人群,走高周转路线。

  作为无法长期保存又无法保值的鸭脖来说,显然周黑鸭的定位是错的,做为休闲食品,专注做好产品的口感,加快周转才是王道,而想成为鸭脖界的茅台仅仅是梦而已。

  在经营模式上,周黑鸭坚持直营。直营的好处是产品质量以及口味能得到管控,但同时直营对公司自身的货币资金要求较高,而且成本比加盟高很多(物业员工和营销),扩张也十分缓慢,因此不是所有的企业都能走自营路线。绝味食品则以加盟为主,直营为辅。该模式的优点是成本较低,扩张快,但需要企业拥有精细的管控能力。

  目前多数卤制品企业选择加盟为主,直营为辅,绝味食品的成功,也证实了加盟为主,直营为辅的模式行的通。

  截至19年末,绝味食品共拥有10954家门店,且公司净利润4年内翻了2倍多,在2018年直接赶超周黑鸭。

  眼看着绝味食品的成功,周黑鸭也看到了加盟的威力,光靠直营显然不行,因此公司尝试开放加盟模式。

  开放加盟模式,周黑鸭焦虑了

  6月22日,周黑鸭通过其官方微信公众号宣布,开放单店特许经营模式,中小投资人也可以参与,门槛是自有资金30万元以上。很快就有超过一万家申请,周黑鸭从中筛选出了三分之一进行复试,可见,周黑鸭的品牌力非常强,但这一次尝试能否成功,尚待检验。

标签:

Copyright © 2018 Inc. All Rights Reserved. 中国黄金吧 版权所有